Bezlepková pizza kynutá

Mám i dobrý recept na kynuté těsto na pizzu. Jak jsem již psala, mám z toho vždy tak trochu "buchtopizzu" protože po upečení je těsto vysoké téměř 2 cm...no ale tak si musíte dát o to více třeba šunky nebo parmazánu ;-)

Bezlepková pizza z kypřicího prášku

S bezlepkovým těstem na pizzu bojuji již také delší dobu, většinou se mi podařilo, ale z toho kynutého těsta nejsem moc schopná udělat tenkou placku, vždycky mi to nakonec vykyne víc a je to pak spíše buchtopizza :-)

Tak jsem vyzkoušela těsto z kypřícího prášku, použila xantan a byla jsem příjemně překvapená....

Těsto jsem rozetřela do tenké vrstvy a výsledek byla tenká  pizza :-)

Na 2 ks bezlepkové pizzy z kypřicího prášku potřebujeme:

Zázvorový čaj trochu jinak :-)

Dneska přidám recept spíše zdravý, než bezlepkový, ale do podzimních plískanic velmi vhodný. Oceníte ho při začátku nachlazení, ale i jen tak k popíjení třeba s kamarádkou místo kafíčka, nebo ke knížce, filmu - jak je libo...

Zázvorový čaj včetně různých variant

zázvor - cca 1 cm na litr vody nastrouhat
vroucí voda
med, citrón
a dále přidáme:

a) podrcený sušený šípek
b) koření na svařák - hřebíček, skořice, badyán - množství dle chuti
c) jablečný mošt (případně čerstvá pomerančová šťáva)
d) sušené jablečné či hruškové slupky nebo rovnou obojí
e) čerstvou mátu nebo meduňku
f) uvařený horký černý čaj

Bezlepkové muffiny II - skořicové

Nedávno nám začal nový školní rok a tak, když chcete dělat dětem zdravou svačinku a navíc sladkou, zkuste tyto bezlepkové skořicové muffiny, velice chutné a upečené překvapivě snadno, rychle:

Skořicové bezlepkové muffiny
cca 10 ks

40 gr lískových oříšků (klidně i mandle) namletých
120 gr změklého másla
cca 80 gr přírodního cukru (z cukrové třtiny)
vanilkový cukr s pravou vanilkou - např. z DM drogerie :-)
špetka soli
2 lžičky skořice
1/2 lžičky perníkového koření (nebo směs hřebíčku, zázvoru, badyánu - namlít)
2 vejce

Rychlá večeře - bramborová tortilla

Na tuhle fofr bezlepkovou večeři pro 4 lidi potřebujete:

vařené brambory cca 4 větší kusy

8 - 10 vajec

cibuli

sůl

pepř

trochu oleje na smažení

strouhaný sýr dle chuti - nejlepší je parmazán

zelenina - hrášek, červená paprika (nakrájená na nudličky), kukuřice....

nebo můžete přidat houby, strouhanou mrkev...cokoliv vám chutná..........

Na větší pánvi orestujeme cibuli, přidáme zeleninu, trochu podusíme, přidáme na plátky nebo na kousky nakrájené brambory, opatrně promícháme, aby se nám nerozpadly a zalijeme rozmíchanými vejci. Posypáme sýrem a necháme vejce ztuhnout. 

Můžeme podávat se zeleninovým salátem... :-)

Mějte se fajn, Pavla

Jablečné jednoduché muffiny

Na 16 muffinů potřebujete:

2 hrnky pohankové mouky

1 hrnek bezlepkové mouky (př. Jizerka)

1 a 1/2 hrnku cukr krupice

1 máslo ( použila jsem heru)

4 vejce

1/2 prášku do pečiva

3 lžičky skořice mleté

2 lžičky vanilkového extraktu (nebo část cukru nahradit vanilkovým)

4 - 5 jablek nakrájených na kousky

rozinky 

Vejce, rozpuštěnou heru, cukr vanilkový extrakt rozmixujeme, přidáme skořici, pak suchou směs - mouky smíchané s kypřícím práškem, pořádně promícháme a přidáme jablka a rozinky. Necháme aspoň 5 min uležet a pokud je těsto moc husté, pomalu přidáme mléko.

Směs nandaváme do vymazaných a vysypaných (př.kokosem) muffinových formiček nebo papírových košíčků.

Pečeme pomalu tak na 160°C přibližně 30 min, uvidíte jak se Vám to bude zdát......

Dětem moooc chutnaly!!!! 

Hezký den přeji, Pavla

Ovocný bezlepkový crumble (čtěte krambl)

Na výborný ovocný bezlepkový "krambl" budete potřebovat minimum ze svých zásob - ovoce, cukr, máslo, bezlepkovou kukuřičnou strouhanku, skořici, rozinky, mandle :-) Navíc příprava je velice rychlá, můžete využít i pro neohlášenou návštěvu :-)

Trampoty s bezlepkovou dietou v Čechách

Naše minisérie o cestování s bezlepkovou dietou opět pokračuje......... :-)

Tentokrát jsem se odhodlala konečně napsat o naší zemi, a to proto, že se během tří let, co dcera musí dodržovat bezlepkovou dietu, situace v Čechách opravdu hodně zlepšila.....ani si nedovedu představit, jaké to tady muselo být třeba před dvaceti lety....dodržovat dietu, když v obchodech nebyl žádný pořádný výběr a zvláště pro děti to muselo být hodně těžké - i když je to "jenom" jídlo, že?