úterý 23. července 2013

Letní dezert - bezlepkový cheesecake

"Cheescaky" neznám moc dlouho, ale okamžitě jsem se zamilovala :-) Jejich bezlepková verze je velice jednoduchá - prostě použijete oblíbené bezlepkové máslové sušenky a jinak se můžete inspirovat jakýmkoliv receptem. Já nejraději listuji časopisem Apetit, recepty si někdy předělávám dle ingrediencí, které zrovna mám po ruce, stejně jako v tomto případě:

200 gr bezlepkových sušenek bez náplně (na způsob lepkových esíček)
125 gr rozpuštěného másla (lze i heru, či půl na půl, ale máslo je máslo)
150 gr cukru
1 vanička tvarohu
1 vanička mascarpone (200 gr) - možné nahradit např. lučinou, krémovým čerstvým sýrem
2-3 vejce - žloutky a bílky zvlášť
mandle sekané či plátky
cca 200 gr drobného ovoce (já naposled použila směs jahůdek, malin a červeného rybízu - fantastické)

čtvrtek 18. července 2013

Rajčatové pomodoro po italsku


Jestli jste už také někdy navštívili Itálii, tak víte, že Italové nepoužívají při vaření kečup…. Musím říci, že já ho také vůbec nemusím, oproti mým dětem, že? Hranolky s kečupem pro mne fuj, pro ně Ňam….
Italové používají pomodoro, což je něco jako rajčatové pyré…..používají ho na pizzu, do špaget na omáčku a je moooc dobré.

Vždycky jsem si přivezla pár sklenic z dovolené v Itálii do zásoby domů. Až jednou se mojí mamce přemnožily rajčata.......(vlastně jako už několikrát) jen mne nenapadlo si z nich vyrobit vlastní pomodoro :-)

Takže jsem vzala sklenici dovezenou z Itálie a přeložila si, copak tam dávají všechno dobrého.
Pak jsem se vrhla na svojí výrobu. Buď to vyjde nebo ne…..a vyšlo. Sice se mi v jedné sklenici asi po dvou měsících udělala plíseň, měla jsem hrůzu, že to samé bude i v ostatních, ale naštěstí ne…......

Tak tady jsem sesmolila pro Vás recept…množství je přibližné, a pokud nemáte rádi bylinky, nemusíte je tam dávat. Tak snad Vám to vyjde a budete si celou zimu pochutnávat na výborných špagetách (bezlepkových) s pomodorem.

pondělí 15. července 2013

Letní grilování – i zdravě!

Asi každý má rád posezení venku s rodinou či s přáteli, většinou k tomu patří i dobrá káva, nebo víno či pivo. V poslední době se v mém okolí a jistě i ve vašem hodně rozjelo grilování. Je to fajn, griluje se maso, zelenina, ovoce….každý si vybere, co má rád.
Někdo raději na ohni někdo raději na elektrickém či plynovém grilu. Dost se diskutuje, co je lepší nebo zdravější. Každý má svůj tip na to, jak nejlépe něco ugrilovat, jakou přílohu, jaký dip či salsa je nejvhodnější k různým druhům masa.
Já mám taky jeden tip na zdravější grilování na ohni...........

sobota 13. července 2013

Rychlý šlehačkový moučník s kokosem

Chvátáte a potřebujete rychle opravdu moc dobrý moučník ke kávě pro návštěvu? Níže bezlepkový recept od naší maminky na super rychlé šlehačkové bezlepkové řezy s kokosem, které jsou opravdu moc dobré:

3 vejce
1 hrnek cukru
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky mouky (smícháme rýžovou, pohankovou, kukuřičnou a Jizerku ve stejném poměru)
1 vanilk.cukr
1 prášek do pečiva
drobet kokosu na vysypání plechu

1 sáček strouhaného kokosu
15 dkg cukru moučka
2 kelímky šlehačky