neděle 16. června 2013

Třešňový clafoutis

Jelikož nedávno vyšel červnový Apetit, musela jsem vyzkoušet nové recepty - samozřejmě předělané pro bezlepkovou dietu :-)

Jako první jsem vyzkoušela Třešňový clafoutis (čti klafuty - bublanina)
Jak jsem vyčetla, jde o francouzský dezert, je rychle hotový a je opravdu výýýýborný!!!!!

Úprava třešní:
Cca 500g vypeckovaných třešní (já použila kompot)
1 lžíce krupicového cukru
1 lžíce třešňové pálenky

Třešně se promíchají s cukrem a pálenkou, pak se nechají hodinu uležet.
Tak je to přesně podle receptu, já ale toto vynechala, musím se přiznat, že ovoce načichlé alkoholem opravdu nemusím.........takže já promíchala třešně pouze s cukrem a nemusela nechat hodinu macerovat, měkké byly dost, byly z kompotu :-)

Chorvatsko

Mám tady další mini díl série cestování bez lepku :-)

Jde o zemi Čechy velmi navštěvovanou - Chorvatsko. Nemám tam velké zkušenosti, byli jsme tam jen na velmi málo místech. Tak tedy aspoň něco jsem zjistila...........

V Chorvatsku tedy rozhodně není nějak známá znalost bezlepkové diety......v malých obchodech jsme nenalezli žádné bezlepkové produkty, jen ve velkých městech ve velkých obchodních domech - a to produkty od firmy Schär a musím říci, že mi přišly o dost dražší než u nás....no ale hlavně, že alespoň někde něco měli......

středa 5. června 2013

Bezlepková dovolená

Prázdniny a dovolená tu budou brzy, a snad i pěkné slunečné léto ......zatím je počasí hrozné, stále aprílové.
Mám zajímavé stránky, kde si jedním "kliknutím" najdete místa, kde můžete najít ubytování nebo obchody s bezlepkovými výrobky téměř po celém světě. Zkoušela jsem různá místa, zatím jen na počítači :-), tak jsem zvědavá, jestli to bude bez problémů i v praxi......
Tyto stránky podporuje společnost Schär, takže si myslím, že v obchodech, které jsou tam evidované, budou mít v prodeji právě jejich výrobky.
Když si stránky prohlídnete, najdete tam i různá označení, které se používají i k označení obchodů, kde bezlepkové jídlo prodávají....pár příkladů......
                            

Webové stránky jsou zde:
http://www.glutenfreeroads.com/en/

Bohužel opět nejsou v českém jazyce..............ale s tím si určitě každý poradí.

Takže neváhejte vyzkoušet a napište, kdo již má nějakou zkušenost.


Přeji hezký den, doufám, že brzy slunečný.........Pavla



pondělí 3. června 2013

Bezlepkové piškotové moučníky

Blíží se léto, i když dle počasí to tak nevypadá, které nám přinese bohatou úrodu, doufejme :-), jahod, borůvek, malin, třešní.....a proto vám nabízím další vyzkoušené bezlepkové recepty na výtečné bezlepkové buchty - bezlepkovou hrníčkovou bublaninu a lehký bezlepkový piškotový dort, oba recepty jsou od naší maminky:

Bezlepková luxusní bublanina:

sobota 1. června 2013

Jak stylově a zdravě ;-) přežít nevlídné počasí

Počasí v posledních dnech je nevábné. Protože není v našich silách ho změnit, můžeme čas strávený nuceně ve vnitřních prostorách našeho domova využít např. ke "googlování" dovolené, k třídění fotografií, ke koukání na filmy s letní tématikou ;-), k čtení a popíjení dobrého vínečka (možná lépe dobrého svařáčku), k hraní společenských her, k setkání s rodinou či kamarády, a nebo ideálně ke zkoušení nových bezlepkových receptů

Letos zatím se nám sluníčko moc neukazuje a tak až konečně vysvitne, bylo by škoda trávit slunné dny v kuchyni kuchařskými pokusy. Co myslíte?

Bezlepkové sladké večeře

Moje děti, a vlastně i já sama, milujeme sladká jídla. Bezlepkově uvaříte vaše oblíbená jídla z dětství poměrně snadno a velmi chutně:

Bezlepkové palačinky

1l mléka
 cca 400 gr pohankové mouky (lze i částečně namíchat s kukuřičnou, mouku postupně přisypávejte dokud těsto nebude o něco řidší než na klasické palačinky z bílé mouky - pohanková mouka hodně nabude a fígl je v odpočinutí těsta, min hodinu, ale klidně i přes noc v ledničce, jak to má vyzkoušené má sestra) 
2 vejce
špetka soli, event skořice

Vajíčka rozmícháme v mléce, osolíme, můžeme ochutit skořicí,  poté za stálého míchání přisypáváme mouku. Těsto necháme odležet min hod, poté opět zamícháme a dle potřeby rozředíme mlékem.

Pečeme klasicky :-)

Pohanková kaše

100 ml vody
Cca 1/2 l mléka
Cca 100 gr loupané pohanky (lze i z mouky, cca 4-5 lžic)
špetka soli, skořice, cukr dle chuti